Stroj na pufování ovesných vloček

Potravinový extrudér může vyrábět extrudované občerstvení plně automaticky.

Odeslat dotaz

Popis

Popis produktů

Kvůli různému použití a vybavení existují tři typy pufovaných potravin: jedním je použití vytlačovacího stroje k výrobě malých potravin s kukuřicí a bramborami jako surovinami; druhým je použití vytlačovacího stroje k výrobě texturovaných bílkovinných potravin (rostlinného masa) s rostlinnými bílkovinami jako surovinami; třetí je použít obilí, fazole nebo brambory jako suroviny a vyrobit základní potraviny po nafouknutí. Kromě zkušební výroby nafukovacích strojů s nepřímým ohřevem se také zkušební výroba různých pufovaných potravin provádí pomocí rafinovaného prášku na nafukování zrna.

Parametry produktu

Model	výrobní kapacity	Moc	závaží	velikosti
40	40-50 kg/h	5,5 kW	310 kg	130012001100
50	80-100 kg/h	7,5 kW	330 kg	135011001200
60	120-150 kg/h	15 kW	360 kg	13501101200

Poté, co jsou zrna umístěna do extrudéru, jak probíhá zahřívání a tlakování, vlhkost v zrnech se přehřívá a samotná zrna změknou. Po dosažení určitého vysokého tlaku a otevření krytu extrudéru se vysoký tlak rychle změní na normální tlak. V této době se přehřátá vlhkost v zrnech během okamžiku vypaří a prudce exploduje. Molekuly vody mohou expandovat asi 2000krát. Obrovský expanzní tlak nejen ničí vnější tvar zrn, ale také narušuje vnitřní molekulární strukturu zrn, čímž se nerozpustný škrob s dlouhým řetězcem zkracuje na škrob s krátkým řetězcem rozpustný ve vodě, dextrin a cukr. Výsledkem je, že nerozpustná hmota v extrudované potravině je snížena a ve vodě rozpustná hmota je zvýšena.

1. Kukuřice
Kukuřice je jedním z nejčastěji používaných materiálů pro pufovací stroje. Jeho metoda nafukování je vysokoteplotní a vysokotlaké nafukování. Po mletí se míchá a mísí, aby se vyrobily snídaňové cereálie, kukuřičné vločky a další produkty.
2. Ječmen
Ječmen se pufuje při nízké teplotě a nízkém tlaku. Její produkty mají jemnou chuť a jsou vhodné jako výživná snídaně.
3. Oves
Oves je také běžně používaným nadouvacím materiálem. Jeho metoda nafukování spočívá v tom, že se nejprve vaří s vroucí vodou a poté se nafoukne při vysoké teplotě a nízkém tlaku. Její produkty jsou voňavé a jemné.